Title: Anexă nr
Author: System Administrator
Company: TACIS CCJ

Anexă nr.2
                                                                                                                                                                       		                             la Reglementarea tehnică	
                                                                                                                                                                                                                           „Miere  naturală”
Condiţii   fizice  şi  chimice                                                                                                                                                                                                                         
Caracteristici | Miere | Inclusiv

Miere               de
mană

Miere
de flori

Inclusiv

Miere                pentru                       industria               alimentară

| | | | Salcîm | Tei | Floarea-     soarelui | Lavan-dă | Salvie | Poli-floră |
Apă , %, maximum | 20-21 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 21
Cenuşă, %, maximum | 0,5– 1,0 | 1,0 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5
Aciditate, cm³ NaOH soluţie 1n (miliechivalenţi) la 100 g miere, maximum | 4 - 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5
Zahăr reducător, exprimat în zahăr invertit, %, minimum | 60 - 65 | 60 | 65 | 65 | 60 | 65 | 60 | 65 | 65 | 65
Zahăr uşor hidrolizabil, exprimat în zaharoză, %, maximum | 5 - 10 | 10 | 6 | 5 -  8 | 7 | 8 | 10 | 6 | 8 | 10
Fructoză / glucoză, minimum | | | | 1,3 - 1,25 | - | - | - | - | - | -
Indice diastazic, minimum | 8 | 13,9 - 10,9 | 7 | 6,5 | 6,5 | 8 | 6,5 | 8 | 8 | -
Granule de polen specific raportate la numărul total de granule de polen examinate, %, minimum | 30-15 | | | 30 - 20 | 30 - 25 | 30 | 25 - 30 | 20 - 15 | - | -
Hidroximetilfurfural (HMF), mg la 1kg miere, maximum | 20-40* | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 40
Indice colorimetric | Maxim 18 minim 65 | 55 - 65 | | 12-18 | | | | | |
Conductivitate electrică, mS/cm | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8
Substanţe insolubile în apă, %, maximum | 0,1 – 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2
Zahăr invertit artificial, glucoză industrială sau alt hidrolizat de amidon, gelatină, clei, făină de cereale sau alte produse amidonate, culori de anilină | Lipsă | lipsă | lipsă | lipsă | lipsă | lipsă | lipsă | lipsă | lipsă | lipsă

Notă: 40* doar pentru mierea la borcane.